Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie – Domaine de la Gerfaudrie
La richesse et complexité du Chenin avec le Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie
Le Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie est un vin blanc moelleux issu du cépage Chenin, produit par le Domaine de la Gerfaudrie dans la Vallée de la Loire. Ce Chenin est élaboré à partir de raisins récoltés lors de tries tardives sur le coteau du Layon, où seules les baies parvenues à surmaturation sont sélectionnées. Les vignes poussent sur des sols schisteux, argileux et carbonifères qui exaltent le caractère du Chenin. La robe de ce vin blanc moelleux est dorée. Son nez est intense, sur des notes de fruits confits. En bouche, il offre une belle concentration de fruits et une texture généreuse, tout en gardant de la fraîcheur. A déguster à 8°C, il sera parfait sur du foie gras, des fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits.
Le Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie est un grand vin blanc moelleux, une pépite à découvrir !
11,20 €
Ouvert du mardi au samedi 10h00 à 22h00
En Bref
Caractéristiques Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie - Domaine de la Gerfaudrie
| Style de vin | Vin blanc moelleux |
|---|---|
| Cépages | Chenin |
| Accompagnements | Ce vin se marie parfaitement avec les desserts à base de fruits, les fromages bleus ou les foies gras. |
| Service | Servir autour de 8 °C et carafer les vins jeunes pour laisser exprimer leur richesse aromatique. |
En Détail
Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie : L’Excellence du Chenin
Découvrez le Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie, un vin d’exception qui incarne toute la richesse et la complexité du cépage Chenin. Issu de la Vallée de la Loire, ce vin 100% Chenin exprime pleinement le terroir caillouteux et varié, dominant le schiste, mais aussi l’argile et le calcaire.
Vinification :
Sa fermentation est lente et difficile, car la concentration du jus est importante. Toute cette complexité s’exprime après un élevage sur lies fines de fermentation. Le résultat est un vin d’une élégance incomparable, avec des arômes floraux et fruités qui témoignent de la diversité du terroir. La dégustation du Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie vous fera voyager à travers les nuances subtiles et les notes délicates qui se dévoilent à chaque gorgée.
Un Vin d’Élégance et de Richesse Aromatique :
À déguster autour de 8 °C, le Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie dévoile toute son élégance et sa richesse aromatique. Dans sa jeunesse, il témoigne d’une vendange tardive avec ses notes délicieuses de fruits confits. Son bouquet varie entre des arômes floraux et des nuances fruitées, reflétant la diversité du terroir.
Accords Mets-Vin :
Ce vin d’exception s’accorde merveilleusement bien avec le foie gras sur toasts grillés ou poêlé. Il se marie également parfaitement avec les fromages à pâtes persillées, tels que le roquefort. Pour les amateurs de douceurs, il sublimera les tartes aux mirabelles et aux pommes, ou tout autre dessert aux saveurs fruitées.
L’Excellence du Chenin à Découvrir :
Le Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie est un vin rare et recherché, dont la quête de l’excellence transparaît dans chaque bouteille. Laissez-vous envoûter par sa complexité, ses arômes et sa douceur, et dégustez chaque gorgée comme un voyage gustatif au cœur de la Vallée de la Loire.
Caractéristiques du Coteau du Layon Hauts de Gerfaudrie :
- Cépage : Chenin
- Terroir : Coteau du Layon, Vallée de la Loire
- Vinification : Raisins cueillis à parfaite maturité, avec « pourriture noble »
- Fermentation : Lente et difficile en raison de la concentration du jus
- Élevage : Sur lies fines de fermentation
- Service : À déguster autour de 8 °C, carafer les vins jeunes pour exprimer leur richesse aromatique
- Accords mets-vin : Foie gras sur toasts grillés ou poêlé, fromages à pâtes persillées comme le roquefort, tartes aux mirabelles et aux pommes
Il n'y a pas encore de critiques.